Thuy Long

Il y a presque 30 ans que ce couple de Vietnamiens viennent s’installer non loin de la Tour Montparnasse. Parents de 3 petites filles, le papa LONG gère le service et la maman THUY se hâte aux fourneaux.
Eux deux, c’est la rencontre étonnante entre le Vietnam du Nord et le Vietnam du sud. C’est ainsi qu’ils décident de raconter leurs histoires à travers les saveurs revisitées du PHO ou encore du BO BUN.
Leur histoire est riche en émotion et remplie d’aventures. C’est une clientèle fidèle qui a vu cette famille évoluer et grandir tout au long de ces années.