Brochettes de porc au grill – Moo ping หมูปิ้ง

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    moo ping
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    Brochettes de porc au grill - Moo ping หมูปิ้ง
    Les Moo Ping se trouvent dans tous les marchés et à tous les coins de rue en Thaïlande. Ces collations rapides et bon marché sont pleines de saveur et super faciles à préparer. Ils cuisent rapidement, donc ils sont parfaits pour un barbecue où vous avez beaucoup de bouches affamées à nourrir.
    moo ping
    Temps de Préparation 30 minutes
    Temps de Cuisson 10 minutes
    Portions
    personnes
    Ingrédients
    Temps de Préparation 30 minutes
    Temps de Cuisson
    10 minutes
    Portions
    personnes
    Ingrédients
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    Instructions
    Pour la marinade :
    1. Pilez l'ail, les racines de coriandre, les grains de poivre dans un mortier jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter le sucre de palme pilez jusqu'à dissolution. Ajouter tous les autres ingrédients de la marinade, sauf la fécule de maïs, et remuer pour mélanger.
    Préparation :
    1. Couper le porc en petits morceaux d'environ 3 mm d'épaisseur. Verser la marinade sur le porc et bien mélanger. Laisser mariner toute la nuit (8 heures) ou au moins 3 heures si vous êtes pressé.
    2. Saupoudrer la fécule de maïs sur le porc mariné et bien mélanger. Piquer le porc et le déposer à plat sur un plateau. Les emboîter soigneusement l'un sur l'autre, cela aidera à façonner les brochettes. Si possible, laissez reposer le porc dans le réfrigérateur sur les brochettes pendant au moins quelques heures de plus avant de les griller pour donner la forme des brochettes.
    3. Griller à feu moyen à moyen-élevé, 2 minutes de chaque côté.
    Notes

    Servir avec du riz gluant.

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