Ceux qui ont déjà voyagé en Thaïlande et aiment manger épicé connaissent bien ce plat. Le poulet thaï au basilic est un classique de la cuisine traditionnelle thaïlandaise. Le poulet au basilic, originalement appelé « Gaprao Gai » est un plat pimenté incontournable de la cuisine traditionnelle thaïlandaise. L’accord basilic-piment-ail lui donne une saveur exceptionnelle qui plaira aux amateurs de cuisine épicée.
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personne
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 200 gr de filet de poulet
- 5 gousses d'ail
- 4 piments thaïs
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 petite cuillère d’Oyster sauce sauce d’huitre
- 1/2 petite cuillère de sauce soja noire
- 1/2 petite cuillère de sauce soja
- 1/2 petite cuillère de sucre
- 1 poignée de basilic frais
Ingrédients
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Instructions
- Coupez votre poulet en petits morceaux de tailles régulières.
- Concassez ensemble vos 4 piments et vos 5 gousses d’ail ou passez-les au mixeur, cela fonctionne aussi.
- Versez deux cuillères à soupe d’huile de tournesol dans votre poêle. Assurez-vous que celle-ci soit très chaude afin d’y faire cuire votre œuf au plat. Recouvrez votre œuf de votre huile chaude pendant la cuisson pour le faire bien frire. Retirez-le du feu et gardez-le au chaud.
- Dans une poêle avec une huile bien chaude, ajoutez votre mélange piment-ail, remuez quelques secondes puis ajoutez vos morceaux de poulet. Continuez à remuer pendant environ une minute.
- Ajoutez votre cuillère à café de sauce soja, votre cuillère d’oyster sauce et votre demi-cuillère à café de sucre. Remuez.
- Si votre poêle vient à manquer d’huile, vous pouvez ajouter un petit peu d’eau au fond.
- Ajoutez votre poignée de basilic, éteignez le feu et continuez à remuer le tout quelques instants.
Notes
Votre poulet au basilic est prêt ! Vous pouvez le servir avec d’un riz thaï parfumé au jasmin accompagné de l’œuf au plat qui vous avez préparé.
Mangez tant que c’est chaud !