Sauté de boeuf aux poivres noirs

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    Sauté de boeuf aux poivres noirs
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    Sauté de boeuf aux poivres noirs
    Le bœuf au poivre noir thaïlandais est un bifteck poêlé avec ail et poivrons dans une sauce au poivre noir. Ce plat offre des saveurs étonnantes grâce à la variété des ingrédients. La cuisson au wok est la méthode parfaite pour cuire cette recette afin de préserver les saveurs du plat. Cette méthode de cuisson rapide permet de garder la viande moelleuse et de rendre les légumes tendres, mais pas mous.
    Sauté de boeuf aux poivres noirs
    Temps de Préparation 30 minutes
    Temps de Cuisson 20 minutes
    Portions
    personnes
    Ingrédients
    Temps de Préparation 30 minutes
    Temps de Cuisson
    20 minutes
    Portions
    personnes
    Ingrédients
    Sauté de boeuf aux poivres noirs
    Instructions
    1. Trancher le bifteck cuit en fines tranches, en enlevant le gras qui l'entoure si désiré.
    2. Mélanger la sauce d'huîtres, la sauce soja, la sauce de poisson et l'eau dans un petit bol et remuer pour obtenir un bon résultat.
    3. Ajouter juste assez d'huile dans un wok pour enduire le fond, puis ajouter l'ail et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les plus petits morceaux commencent à dorer. Ajouter le poivre noir et remuer le tout. Ajouter les oignons et le poivron, et remuer pendant environ 1 minute ou plus si vous préférez les légumes plus tendres.
    4. Une fois que les légumes sont cuits à votre goût, ajoutez la sauce et remuez pendant environ 10 secondes.Ajoutez votre steak, mélangez-le brièvement (20-30 secondes) jusqu'à ce qu'il soit chaud, sinon faites-le cuire plus longtemps pour obtenir la cuisson désirée. Comme le steak est déjà cuit, il suffit de le cuire assez longtemps pour le réchauffer.
    Notes

    Si vous préparez un dîner pour 4 personnes, doublez simplement tous les ingrédients. Utilisez 2 steaks d'environ 250g chacun (pas besoin d'être exact) et doublez tous les autres ingrédients sauf l'eau - utilisez 2 c. à soupe d'eau pour commencer, et vous pouvez ajouter plus d'eau au wok pendant la cuisson si nécessaire.

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